Kuliner Jakarta

7

Nov

2017

Manfaat Mengkonsumsi Sate Kambing untuk Kesehatan

Sate merupakan salah satu makanan tradisional dari Indonesia. Dimana sate ini merupakan jenis makanan daging yang ditusuk dan kemudian dibakar. Setelah dibumbui atau tidak dibumbui sebelumnya, kemudian sate yang telah dibakar dan matang tersebut disajikan dengan bumbu yang akan menambah nikmatnya sate. Pilihan bumbu sate tersebut adalah bumbu kacang dan juga bumbu kecap yang mempunyai racikan dan rasa yang berbeda dihasilkannya. Apabila mengkonsumsi sate ini bisa juga ditambah dengan nasi hangat atau lontong sehingga akan membuat kenyang sesuai dengan kebiasaan masyarakat Indonesia yang merasa belum kenyang apabila belum makan nasi. Bahan yang digunakan untuk sate ini ada banyak macamnya. Beberapa jenis sate yang bisa dipilih adalah sebagai berikut: Beberapa Jenis Varian Sate Khas Indonesia Sate ayam merupakan sate yang terbuat dari bahan daging ayam terutama ayam daging. Sate ini mempunyai harga yang paling murah diantara semuanya. Sate daging kambing terbuat dari bahan daging kambing yang dibakar dan mempunyai citarasa yang berbeda. Sate daging sapi merupakan bahan yang banyak digunakan dan dibuat ketika idul Adha untuk memanfaatkan daging yang diterima oleh masyarakat. Sate kelinci berasal dari bahan daging kelinci yang mempunyai citarasa yang sama dengan daging ayam. Sate lilit adalah sate yang merupakan makanan dari daerah Bali. Salah satu yang sering

1

Mar

2016

Resep Kue Bolu Sehat Ketan Hitam

Siapa yang tidak suka makan bolu. Varian bolu kini sudah semakin banyak dan beragam rasanya. Salah satunya adalah kue bolu ketan hitam. Artikel kali ini akan membahas resep kue bolu ketan hitam. Namun, resep bolu yang satu ini berbeda karena resep bolu kali ini adalah resep bolu sehat. Kenapa sehat? Karena bolu ini dibuat tanpa pengembang dan bahan kimia yang lain. Selain itu penggunaan tepung ketan hitam sebagai bahan tambahan pembuatan bolu ini juga mengandung berbagai manfaat. Manfaat dari tepung ketan hitam sendiri adalah untuk mengurangi resiko diabetes, mencegah penyakit ginjal, mencegah dari kanker dan tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolestrol dalam darah dan bisa juga mencegah anemia. Setelah mengetahui apa saja manfaat dari tepung ketan hitam, mari simak resep bolu sehat ketan hitam ini. Alat dan bahan yang digunakan 250 gram tepung ketan hitam 200 gram margarine leleh 250 gram gula pasir 6 butir telur ayam Seujung sendok teh ekstrak vanilli atau vanilli cair Loyang berukuran 24x24x5 cm lalu oleskan margaris secara merata dan taburan tepung terigu Cara pembuatan untuk resep kue bolu ini yaitu Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir dan ekstra vanilli sampai berwarna pucat dan mengembang Kecilkan kecepatan mixer lalu tambahkan margarine leleh, lalu

1

Dec

2015

Kembangkan Imajinasi Dari Kue Nastar

Kue kering merupakan salah satu jenis kue yang sangat populer dalam keluarga Indonesia. Kue kering ini banyak sekali dijumpai terutama menjelang hari – hari tertentu, seperti hari Raya dan saat menyelenggarakan acara tertentu. Selain memiliki banyak jenis, kue kering pun banyak menjadi pilihan karena relatif memiliki rasa yang beraneka ragam dan juga dapat disimpan dalam jangka waktu yang relatif lebih lama. Salah satu jenis kue kering yang banyak disukai masyarakat khususnya di Indonesia adalah kue nastar. Kue kering yang memiliki isi selai nanas di dalamnya ini bukan hanya memiliki rasa yang enak, namun juga segar karena selai nanas yang juga membuat kue ini tidak menimbulkan rasa enek saat dimakan. Pada umumnya, bentuk kue nastar adalah bulat atau lonjong. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kita pun dapat menembangkan imajinasi untuk menciptakan kue yang lebih unik dengan bentuk bahkan tambahan rasa yang berbeda. Kini, anda dapat menemukan dan membuat nastar dengan aneka bentuk dan tambahan rasa yang lebih kaya. Namun demikian, selai nanas tetap menjadi ciri utama dari nastar ini. Pertama, kita dapat mengembangkan imajinasi dengan menciptakan bentuk nastar yang berbeda dan beraneka ragam. Jika pada umumnya nastar hanya berbentuk bulat atau lonjong saja, kini anda dapat menciptakan nastar baru dengan bentuk

16

Jun

2014

Sejarah Kerak Telor

Membahas soal makanan khas dari Jakarta pastinya akan langsung tertuju pada Kerak Telor. Makanan khas yang saat ini hanya bisa ditemui pada event Jakarta tertentu ini ternyata masih banyak diminati oleh sebagian warga Jakarta. Pada dasarnya, kita semua tahu bahwa kuliner khas indonesia sudah tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Hampir di seluruh wilayah indonesia memiliki kuliner khas masing-masing daerah. Dan anda tentu pernah dengar atau merasakan penganan khas yang satu ini yaitu kerak telor. Kerak Telor, mendengar nama makanan ini tentunya kita semua pasti tahu kuliner khas jakarta yang tidak perlu diragukan lagi cita rasa dan kelezatannya. Tentunya kamu pernah mecoba makanan khas yang satu ini. Kerak Telor biasanya menjadi makanan yang paling dicari para pengujung Jakarta Fair atau yang lebih kita kenal sekarang PRJ. Karena jarang bahkan sangat susah untuk kita jumpai makanan khas jakarta ini di hari-hari biasa. Menurut sejarah Kerak Telor sudah ada pada zaman Belanda menjajah Indonesia pada waktu dulu.  Dimana semua berawal dari coba-coba pada puluhan tahun silam, ketika Batavia atau Jakarta masih dipenuhi oleh pohon kelapa. Sekawanan Betawi Menteng iseng mencampurkan antara ketan, kelapa parut dan bumbu dapur lainnya. Iseng-iseng banyak tetangga yang suka. Pada 1970-an mereka pun mulai mencoba peruntungan dengan berjualan resep uniknya tersebut di daerah

16

Jun

2014

Asinan Betawi

Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor. Berikut ini adalah resep dan cara membuat asinan betawi antara lain sebagai berikut : Bahan membuat asinan betawi :  Bahan Saus : 150 ml air matang 4      bh cabai merah, haluskan 4      sdm gula pasir 2      sdm cuka 1      sdt garam 1/2 sdm ebi, rendam air, tiriskan lalu haluskan Bahan asinan betawi : kacang tanah goreng kerupuk mi 1/2   bh nanas, potong dadu 2      bh tahu kuning, rebus dan potong dadu 3     bh mentimun, iris tipis 3     bh wortel, iris memanjang 100   gr gula merah, rebus dengan 100 ml air hingga kental 100   gr sawi asin, potong tipis 150  gr bengkoang, potong memanjang 150   gr kol, iris tipis 200   gr tauge, bersihkan Cara membuat

5

May

2014

Es Selendang Mayang

Daerah Jakarta khususnya betawi mempunyai beragam kuliner yang nikmat dan lezat. Salah satu jenis minuman dingin tradisional yang sangat terkenal di daerah Betawi adalah es selendang mayang. Dengan rasa yang manis, serta sedikit asin, dan akan semakin nikmat lagi ketika diberi serutan batu es. Akan tetapi es selendang mayang sebagai salah satu minuman dingin khas Betawi ini sudah jarang untuk kita jumpai. Dari bentuk rupa es Selendang mayang akan banyak membuat orang penasaran bagaimana bentuk dan rupanya. Ketika dinikmati, campuran adonan dari sagu aren yang berkombinasi dengan rasa manis dari larutan gula aren dan kuah santan akan langsung terasa dilidah. Serta serutan batu es yang dicampurkan juga memberi sensasi segar ditenggorokan yang cocok sekali dinikmati saat cuaca panas. Dahulu warna dari adonan es selandang mayang hanya berupa merah dan putih. Akan tetapi kini sudah ditambahkan dengan warna hijau dari sari daun suji agar terdapat lebih banyak warna. Keunikan dari minuman khas Jakarta dingin ini yaitu penggunaan sebilah bambu untuk memotong-motong selendang mayangnya. Selanjutnya disajikan bersama dengan larutan gula aren, kuah santan serta serutan es batu. Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan es selendang mayang. Bahan : 350 gr es serut 250 ml air 150 ml air daun suji (20 lembar

27

Mar

2014

Bir Pletok

Sebagai ibu kota negara, jakarta memiliki kekayaan kuliner yang sangat luar biasa, Kita pasti tau ketoprak dan juga kerak telor. Kini saya akan coba hadirkan salah satu minuman khas jakarta yang unik dan asli jakarta, namanya adalah bir pletok minumannya orang betawi asli. Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol jadi halal. Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah-rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas. Karena bir pletok terbuat dari berbagai rempah-rempah maka minuman ini juga di percaya berkhasiat untuk memperlancar edaran darah dan masih banyak lagi. Ini salah satunya adalah karena di dalam bir pletok terdapat juga jahe yang memang sangat terkenal berkhasiat untuk tubuh. Waktu yang tepat menikmati bir pletok sama adalah saat malam hari atau saat udara terasa dingin, sama dengan waktu yang tepat untuk menikmati ronde di solo. Jadi saat sedang berada di jakarta tidak ada salahnya mencicipi minuman yang satu ini.

19

Mar

2014

Masakan Khas Wisata Kuliner Jakarta

Jakarta tidak hanya terkenal dengan kemacetan dan banjirnya, kota ini juga terkenal dengan wisata kuliner Jakarta. Banyak masakan khas yang bisa dijumpai, umumnya adalah masakan tradisional betawi. Sebagian besar masakan khas betawi tersebut sudah menjadi tradisi bagi masyarakat Jakarta. Namun masakan khas ini jarang diangkat sebagai menu utama di restoran-restoran. Kebanyankan hanya dijual di warung-warung kecil saja. Berikut ini adalah beberapa masakan khas wisata kuliner Jakarta yang mungkin dapat dijadikan rujukan untuk sekedar menikmati kuliner di Jakarta. 1. Soto Betawi Hampir semua daerah mempunyai soto yang khas, tak terkecuali Jakarta dengan soto betawi. Masakan ini terkenal dengan campuran jeroan dan daging sapi yang khas. Kuahnya yang kental dan gurih semakin membuat nikmat masakan ini. Masakan ini sangat cocok bagi penggemar aneka soto di Indonesia. 2. Kerak Telor Kerak telor merupakan trademark Jakarta atau suku Betawi. Makanan ini terbuat dari campuran telor (ayam atau bebek), beras ketan, udang kering, bawang merah, kelapa sangrai, cabe, merica, dan lain-lain. Rasanya gurih dan unik sekali. Makanan ini biasa dijajakan keliling dengan oleh para pedagang. 3. ketoprak Ketoprak sangat mudah dijumpai di warung-warung Jakarta. Masakan ini terbuat dari potongan lontong, kecambah, tahu, timun, yang dibalut dengan sambal kacang, kecap, dan bawang goreng. Rasanya gurih dan